เรามักเคยได้ยินประโยคเหล่านี้ Do you like coffee? Would you like coffee? Do you like pizza? Would you like pizza? Do you like cookie? Would you like cookie? แต่ก็นึกสงสัยอยู่ไม่น้อยใช่ไหมว่า Wo...
Articles, Lates Post 1, 470 รู้จักพริกหลากชนิด และดัชนีวัดความเผ็ด. นอกจาก 'พริก' จะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายหลั่งสารเอนโดรฟินที่ทำให้อารมณ์ดี มีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย บำรุงรักษาสายตา รวมถึงช่วยกระตุ้นการเจริญอาหารแล้ว แน่นอนว่า พริกยังมีอีกอย่างหนึ่งคือ 'ความเผ็ด' ที่หากกินน้อยๆ ก็ช่วยให้ตื่นตัวซีดซ้าดกันพอสมควร แต่ถ้าประเมินผิดกินมากเกินไปก็มีพ่นไฟกันไปยกใหญ่อย่างแน่นอน เรื่องระดับความเผ็ดนั้นใครว่าไม่สำคัญ ดังนั้นวันนี้ 'นวัตกิน'จะพาไปรู้จักกับวิธีวัดความเผ็ดของพริกกันครับ. นอกเหนือจากค่าความหวานของอ้อยที่วัดเป็น องศาบริกซ์ กับ ซี. ซี. เอส.
เมื่อพูดถึงพริกคงไม่มีใครไม่รู้จัก หรือ เคยได้รับรู้ถึงความเผ็ดร้อนของมันเลย ด้วยความเผ็ดของพริกที่เป็นเครื่องเทศใช้ในการปรุงอาหารของหลาย ๆ ประเทศ พริกแต่ละชนิดก็มีความเผ็ดและความหอมที่แตกต่างกัน ทุกส่วนของพริกนั้นสามารถใช้ทำอาหาร และยาได้ด้วยนะคะ พริกนี้มีประโยชน์และมีคุณสรรพคุณเป็นยาด้วย 10. พริกยักษ์หรือพริกหวาน พริกยักษ์หรือพริกหวาน เป็นพริกที่มีสีสันสวยงาม เนื้อหนามีหลายสีทั้งเขียวแดง เหลือง ส้มมีรสชาติหวานไม่เผ็ด เด็กและผู้ใหญ่สามารถรับประทานได้ เมื่อนำมาทำอาหารแล้วจะทำให้มีสีสันน่ากินอีกด้วย สรรพคุณของพริกหวาน ช่วยเจริญอาหารบำรุงธาตุขับเหงื่อขับลมขับเสมหะแก้อาเจียนแก้หิดกลากเกลื้อนและสามารถลดความดันโลหิตได้ 9. พริกบางช้าง ขนาดของผล โตกว่า พริก มัน ผลตรงกลมโคนผลใหญ่ ปลาย เรียว ผิวเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่สีแดงจัด รสไม่สู่เผ็ด มีเนื้อมาก เมล็ดน้อย อบแห้งสีจะแดงดี 8. พริกหยวก พริกหยวกก็เป็นพริกที่ไม่เผ็ดมาก มีผลสีเขียว มีความแตกต่างกันพริกหนุ่มตรงที่มีขนาดผลที่อวบและใหญ่กว่า พริกหนุ่ม แต่ไม่ดิบหรือสุกก็จะมีผลสีเขียวเหมือนกัน 7. พริกสิงคโปร์ พริกสิงคโปร์ ผลของพริกนั้นมีลักษณะเป็นผลกลม ๆ มีความเผ็ด แต่ไม่มากนักสีสันน่ากิน ด้วยความสวยและเผ็ดแล้ว จริงมีคนนำมาปลูกเป็นไม้ประดับที่สวยงามอีกด้วย 6.